Како започети посао са камионом хране

Отворите посао са камионима за храну

Пикабаи ЦЦО

Ако вам се идеја да покренете камион са храном привлачи, али нисте сигурни шта она подразумева, овај чланак ће вам помоћи да демистификујете шта је у питању. Тада ћете моћи информисано донијети одлуку да ли је ово посао којим се желите бавити.

Успон камиона за храну

Можда сте јели из камиона за храну у вашем крају или на неком догађају и питали се да ли је ово посао за вас. Стилизована возила прилагођена су производњи и послуживању оброка на улици и постала су пословна опција за многе који размишљају о улагању на тржиште хране без трошкова отварања ресторана.

Камиони за храну нису ништа ново и део су америчке историје отприлике од 1860. Сматра се да је 1866. године у Тексасу човек по имену Цхарлес Гооднигхт прилагодио војни камион да одвози оброке људима који су пасали стоку. Није никако могао да зна да је погодио идеју да ће 150 година касније променити начин на који многи „излазе да једу“.

Широк спектар колица за храну, вагона, камиона и приколица

Продавачи уличне хране се крећу од малих колица која продају кикирики, кокице и хреновке, до сложених приколица које се воде на изложбе и велике догађаје на отвореном. У њима можете пронаћи луксузну храну, од врхунске кафе до пљескавица од емуа или бизона. Тешко је замислити јавну површину која нема вагоне за храну или камионе који служе неку врсту освежења.

Једно време се за „камион са храном“ сматрало да служи неквалитетну храну коју сте купили само када у близини није било друге могућности. Данашњи камиони за храну у потпуности су променили ову претпоставку о вагонима хране, јер су чисти и нуде изврсне производе по поштеној цени.

2008: Затворени ресторани и отворени камиони за храну

Изненадно је дошло до пораста броја и квалитета хране која се пружа након економских проблема који су започели 2008. године. У економском паду ресторани су затворили своја врата, јер су сви осећали финансијску оскудицу. Многи људи који су у то време имали ресторане видели су смисла да набаве камион са храном. Још увек су могли да припреме и послуже своју квалитетну храну пријемчивој публици, али без непотребних трошкова као што су станарина и вишеструко особље. Једноставно су смањили постојеће пословање како би се уклопили у ограничења возила.

Тржиште је добро прихватило ту идеју и убрзо су се видели дуги редови око камиона за храну у Њујорку. Овај процват привукао је пажњу предузетника широм света, а концепт се проширио као фантастична пословна прилика у иначе депресивној економији. Данас се камиони за храну налазе у главним урбаним центрима, попут Лондона, Париза, Берлина и Токија, који нуде квалитетну етничку, локалну и гурманску храну по приступачној цени.

Истражите камионе за храну у вашем подручју

Истражите тржиште да бисте видели да ли би идеја о камиону за храну могла да полети у вашем подручју. Постоје ли већ камиони за храну у вашем подручју? Да ли је подручје презасићено њима и можете ли на стол унети нешто ново?

Цоммон Лоцатионс

Немојте само претпоставити да камиони за храну служе вечерње оброке. Погледајмо нека друга места на којима се генерално налазе камиони за храну.

Места рада. Ако ваше подручје има велику густину предузећа, онда је ово дефинитивно оно што треба потражити. Ако не, возићете се од једног канцеларијског подручја до другог. Ако је ваше пословно подручје ретко, изгубићете време возећи се од места до места.
Трговци на отвореном или „центри напајања“ где има пуно промета и мало места за јело.
Концерти
Тркалишта (коњи, пси)
Спортски стадиони
Паркови

Шта продати

Различите врсте хране коју испоручују ови мобилни вагони су запањујуће. Широк преглед се може сврстати у:

Америчка (пљескавице, сендвичи и виршле)
Централна и Јужна Америка
Мешовита етничка припадност
Медитерански стил
Азијски
Халал
Десерти

Унутар ових широких категорија још увек постоје специјалитети попут сушија, морских плодова и тестенина.

Држите се малог менија

Већина успешних добављача открила је да је бољи мањи мени. Понуда превише избора доводи до губитка, плус збуњеност код купца. Због тога се често даје предност специјализацији.

Желите да ваш купац дође до вагона, брзо изврши наруџбину, плати и крене. Свако одлагање у било којој фази може вас коштати новца.

Такмичење или симбиоза?

Лако је помислити да су остали камиони за храну конкуренција, и на један начин јесу као што се обојица такмичите за долар потрошача. Али на други начин, они су и ваши најбољи савезници. Дозволи да објасним.

Постоји неколико разлога зашто бисте, ако се одлучите за овај посао, поздравили друге добављаче мобилних уређаја.

У бројевима има снаге. Често када се групишу са другим вагонима за храну, окупљање постаје догађај, а не само вагон који продаје храну. Са столовима и столицама постављеним у пределу ваших комбија привући ћете већу гужву. Плус предност групе, имате више снаге да вас примете као популаран догађај. Многи градови траже привлачење гужве у одређена подручја и немају потешкоћа. Ви и ваши продавци хране можете бити управо оно што је потребно за ревитализацију подручја. Спојите ово са бендом и имате догађај који би био добродошао у многим областима.

Како пронаћи парцелу

Проналажење савршене смоле могло би бити попут проналаска кокошјих зуба, а када пронађете ону која одговара вашим потребама, очекујте прописе. Највећа неочекивана гњаважа у било ком послу је добијање потребних сертификата пре почетка. Не могу ово довољно нагласити, ово ће бити ваша највећа препрека, потребни документи морају бити на месту пре него што нешто услужите. Ако сте мислили да можете да купите комби или вагон за храну и почнете да служите, боље размислите поново. Ако се не налазите на приватном земљишту, могли бисте се спустити у врло врућу воду.

Пре него што се обавежете на куповину било ког возила, истражите. Отиђите до своје привредне коморе и објасните шта желите да урадите и затражите смернице. Одељење је ту да вам помогне и заштити купца, тако да би то требало да буде ваша прва лука пре него што започнете било који пословни подухват.

Због њихове све веће популарности поставља се више ограничења на мобилне радње са храном. На пример, у многим градовима постоје одредбе које захтевају да се налазите на одређеној удаљености од ресторана, тако да им не одузимате трговину.

Неки ће можда захтевати да имате јавне тоалете на малој удаљености од вашег камиона.

Популарна локација камиона за храну

пикабаи

Будућност камиона за храну

Као и за било који други посао, предвиђање будуће продаје може бити незгодно. Узмите у обзир да све више људи једе вани, али многи више воле да не иду у ресторан. Камиони за храну лепо се уклапају између традиционалних ресторана и брзе хране.

За долар купца за храну надмећу се ресторани, пекаре, залогајнице и мала колица у стилу хот-дог-а. Камиони за храну су међу опцијама са највишим стопама раста. У Сједињеним Државама, анализа Истраживачког института ИБИСВорлд о сектору продаје уличне хране истиче да је сегмент Фоод Труцкс највише порастао између 2008. и 2012. године: са 15% представља 37% прихода у индустрији. индустри

Ови подаци не укључују само да „Камион за храну“ укључује и шаторе, приколице и уличне продавце готове хране. Ово је тренд који одражава жељу купца, разноликост, квалитет, погодност, али по разумној цени.

Сматра се да ће овај тренд наставити да расте у наредним годинама, али са нижим стопама због економског замаха, повећања броја људи који започињу посао са камионима за храну и повећаних прописа.

Где купити камион

Куповина вашег камиона биће највећа инвестиција коју ћете уложити у свој нови посао. Ако је ваш камион изван пута, у основи сте у квару док га не поправите.

Куповина једног половног биће, наравно, јефтинија, али не заборавите да израчунате трошкове његових модификација у складу са вашим потребама.

Ако познајете некога ко га има, приђите им и питајте да ли познају друге људе који би могли бити заинтересовани за продају свог возила. Они ће несумњиво знати друге трговце.
еБаи: На еБаиу потражите камион за храну. Одлучите колико сте спремни путовати да бисте га купили. Ако купујете возило које није у државном власништву, контактирајте свој ДМВ (Одељење за моторна возила) да бисте сазнали шта је потребно за промену регистрације у државу у којој живите.
Цраигслист је још једно место за проналазак камиона за храну у вашем крају.
Локалне новине: Огласни део нудиће возила у вашем региону.

традиционални вагон за ужину

пикабаи

Колико зарађују камиони за храну

Колико новца можете зарадити камионом за превоз хране, зависиће од тога шта продате, ваше локације и колико је других камиона за храну доступно купцима.

Ако имате производ који се може брзо произвести, избацићете га једном руком, а другом увлачите новац. Ако ваш тим ради као добро подмазана машина, видећете здрав профит за тај дан.
Ако имате популарно место одржавања, попут изложбе на отвореном, концерта или било ког великог скупа људи, зарадићете више него ако сте на паркингу поред продавнице гвожђа.
Ако се налазите у подручју са пуно људи и мало продајних места, биће вам добро. Ово такође зависи од тога колико дуго ће људи присуствовати догађају на којем сте. Ако је реч о целодневном догађају, мало је вероватно да би људи донели сопствену храну, па ће користити ваше услуге.

Шта треба узети у обзир пре него што почнете да узимате готовину

Будући да ћете узети (надам се) велику количину готовине, мора се узети у обзир неколико ствари.

Имајте довољно промена. Вероватно ће вам бити дате белешке уместо промена, зато се уверите да имате довољно ситница да вас видимо до краја дана.
Чувајте новац. Не остављајте новац на изложби нити извлачите велике гомиле новца. Људи ће гледати и то може довести до ситуације коју не желите да имате. Држите свој новац скривеним и држите га закључаним.
Имајте довољан број особља које ради на камиону са храном. Ово ће спречити лопове да мисле да је то лака мета.
Будите на опрезу како бисте заштитили своју имовину, особље и новац.

Прописи о камионима и приколицама за храну

Иако је мобилна операција, открићете да ћете морати да добијете лиценце. Поред дозволе за управљање возилом, требат ће вам и дозвола за трговање, дозвола за продају хране, као и документација о здрављу и сигурности за вас, ваше особље и ваше возило. Иако ово звучи као много обруча за прескакање, неопходно је да имате исправну документацију како бисте заштитили своју инвестицију.

Прописи о хигијени

Некада се сматрало да вагони за храну нису само центар масне хране која зачепљује артерије већ и нехигијенски. Људи су мислили да је мање вероватно да ће, пошто нису увек били на датој локацији, проверити владино тело одговорно за агенције за стандарде хране.

Сада да би се добиле тачне дозволе за трговање, хигијенска дозвола је само један од критеријума потребних за добијање дозволе за трговање.

Као власнику предузећа вагона за храну, пресудно је да сертификате редовно ажурирате. Такође, правила и прописи се мењају и на вама је да осигурате усклађеност вас, вашег возила и особља. Ако то не учините, казнићете се новчаном казном и може довести до одузимања лиценце за трговање.

Референце

¹хттпс: //ввв.ибисворлд.цом/индустри-трендс/специализед-маркет-ресеарцх-репортс/цонсумер-гоодс-сервицес/фоод-сервице-дринкинг-плацес/фоод-труцкс.хтмл