Преглед садржаја:
Многи људи дођу до одређене фазе свог живота када почну размишљати о алтернативним начинима зараде за живот изван рада за шефа. Многи желе сами да постану шефови и отворе малу фирму, често кафић. Људи мисле да се преселе у живописно подручје и отворе кафић или чајанку, што је сјајна ствар. АЛИ, отварање кафића није без стресова.
У било ком послу у кафићу били бисте везани за редовно радно време, поврх чега ће бити време посвећено чишћењу, одржавању, маркетингу и администрацији. Вожња кроз неке од ових времена захтева, али у мањем обиму. Поред тога, трошкови вођења погона вероватно ће бити нижи.
Један од начина да се смање ови режијски трошкови био би отварање кафића који се вози кроз погон.
Икеа кафа у шољи и тањирићу за кафу Ведгвоод Блуе Елепхант.
Георгина Цравфорд
Давне 2007. године новине су биле пуне чињенице да је Велика Британија спремала да добије прву кафић, Старбуцкс, одмах поред Цардиффа. САД, наравно, годинама имају погон. Штампа нас је обавестила да је у САД било 21.000 дриве-тхруса и да је на дриве-тхрус-у отприлике половина Старбуцксових продавница на домаћем тржишту. То је било 2007. године, па се претпостављам да су се ствари од тада промениле.
Једном када се отворио Цардиффов погон, посао је кренуо жустро, људи су путовали километрима да би пробали кафу на копиту, па је јасно да је ово испробани и тестирани пословни модел који може донети добру зараду.
Сада, 2019. године, киосци за кафу и дриве-тхрус су свуда; можете да попијете кафу и у најситнијим улицама. Британска асоцијација за кафу наводи да у Великој Британији пијемо 95 милиона шоља кафе дневно, а „Процењује се да ће бруто допринос индустрије кафе у УК економији са додатом вредношћу износити 9,1 милијарду фунти“.
Неки би могли сугерисати да је ово пренатрпано тржиште, али када се жели отворити посао, паметно је погледати нешто испробано, а британски укус за кафу ускоро не показује знаке успоравања.
Дриве-Тхру кафе посао у односу на Хигх Стреет
Једна од благодати отварања кафића кроз вожњу је та што су општи трошкови пословања нижи од трошкова кафића у улици. Без обзира на то да ли се одлучите за статични киоск за кафу или за мобилни, почетни трошкови постоје баш као и код кафића са великим улицама, али текући трошкови су мањи.
Главни трошак вожње је само место. Нисам сигуран да је пословни концепт још довољно зрео да би се могло возити кроз просторе за изнајмљивање, па је вероватно да би зграде морале да се купе или пренамене. Исто тако, сумњам да постоји много половних мобилних киоска за кафу, али простора у будућности како се модел буде ширио.
Међутим, постоје Интернет странице које вам заправо омогућавају да бесплатно преузмете планове градње кроз погон, па је вредно истражити на мрежи како бисте уштедели новац.
Кадрови су обично јефтинији за посао са кафом за понети. Већина јединица су мале, у њима ради једно или двоје људи, а не читава флота радника. Погонски покретачи почињу као „покренути власником“, а временом се шире.
Уз редовни кафић у улици, потребни су вам столови и столице, остали намештај, знатно грејање или климатизација (као што се надамо, врата се пуно отварају), могућност плаћања дебитним / кредитним картицама, чекање особља, особље за припрему хране, расхладне уређаје, замрзивачи, машине за прање посуђа, посуђе, апарат за кафу, витрине, продавница суве робе, судопер за прање посуђа, умиваоник за руке, простор за припрему, дозвола за забаву (ако не желите да место буде тихо попут мртвачнице), уговор о уклањању отпада, тоалети за купце, одвојени објекти за особље….. листа се наставља.
За вожњу вам је потребна мала зграда са два гротла за сервирање, један за примање поруџбина и други за послуживање пића и грицкалица. Такође ће вам требати апарат за кафу, продавница суве робе, хладњак / замрзивач, тоалет за особље, простор за припрему хране, судопер за прање посуђа, машина за прање судова, судопер за прање руку, продавница суве робе, уговор о уклањању отпада и то је у основи основа.
Са оба пословна модела, најмање једној особи на лицу места потребан је сертификат о руковању храном.
Што се опреме тиче, већина компанија за велепродају кафе изнајмљиваће и одржавати апарате за кафу и расхладне уређаје, под условом да од њих купите одређену количину залиха.
Купци очекују добру палету кафа, чајева и врућих чоколада, уз пену и украсе, плус пристојан асортиман колача и можда неколико континенталних пецива, која се могу донети смрзнута и печена на лицу места.
Циљ им је брза кафа и колач у трку, тако да купци неће очекивати тако обиман мени као кафић у улици.
Локација, локација
Као и у кафићу у улици, и овде морате пажљиво да одаберете место за вожњу. Пронаћи локацију са великим падом (или падом гуме) мимо вашег отвора је од виталног значаја, па су најбоља места у пословним парковима, у близини конгресних центара, на ауто-станицама, у спремиштима на путу или на паркиралиштима.
Ако гледате како паркирати свој мобилни киоск за кафу на паркингу или поред пута, мораћете прво да разговарате о плановима са локалним саветом, који ће можда добити малу накнаду за ту привилегију.
Руралне локације су углавном не-не. Међутим, Дартмоор има много успешних киоска за кафу, попут оног који је стално паркиран код Хоунд Тор-а, а зове се „Хоунд оф Баскет Меалс“. Сеоски погон увек ће бити изузетак него правило.
Киоск за кафу „Хоунд оф тхе Баскет Меалс“, Хоунд Тор, Дартмоор
Успон мобилне кафетерије
Ако се статични погон или пословни модел не допадају, многи људи сада бирају мобилну опцију.
Трошкови могу бити ограничени на ваш буџет. Иако трошкови потпуно опремљеног возила могу коштати и до 25.000 фунти, иновативни предузетници су у успешне кафиће убацили тук-туке, бицикле, караване, ретро комбије и приколице. Посао са кафом на педале коштао би мање од 10.000 фунти у потпуности.
То се углавном води од власника, тако да су режијски трошкови ограничени на ваше време, трошкове робе и опорезивање. Можда постоје и таксе за лиценцирање одређених продајних места, али локални савет ће вас о томе обавестити.
Ако сте негде у близини пословног парка од средине јутра до касног поподнева, сигурно ћете чути звук мобилних јединица за кафу које продају своју робу. Неки од софистициранијих опремљених комбија такође ће служити топлу храну.
Кафе бицикл: мобилна кафић
Нема сумње да је ово пословни модел са огромним финансијским потенцијалом; онај о коме вреди размислити ако желите да будете свој шеф, али нисте превише збуњени у животу у прилично сеоској идили.