Коју храну можете замрзнути и како безбедно замрзнути месо и поврће

Не плашите се употребе замрзивача. Тамо можете ставити пуно више од сладоледа!

Дев Бењамин преко Унспласх-а

Коју храну можете замрзнути?

Постоји много намирница које се добро смрзавају, а које кувари не морају да избацују, али могу да користе за касније. Иако се сва храна не држи добро у замрзивачу, постоји много тога, од меса до поврћа, сосова, куване хране и још много тога. Истезање вашег буџета за храну је посебно важно у ова економска времена, па сам саставио листу предмета који се сасвим смрзавају, као што сам и сам пробао.

Како безбедно замрзнути месо

Проверите препоручена времена смрзавања за разне врсте меса.
Можете уштедети новац - чак и ако сте самац - купујући млевено говедино, пилетину и друго месо у расутом паковању, раздвајајући га на мање делове и замрзавајући.
Ако месо предуго складиштите у замрзивачу, може се опећи у замрзивачу. Међутим, чак и месо замрзнуто у замрзивачу (кажу) није опасно, али нема тако добар укус.
Ако нађете храну која је изгорела у замрзивачу, можете одсећи лоше делове, а остатак скувати као посластицу за пса. Уситните га на жељене величине, у зависности од величине вашег пса; неколико ставите у врећу у фрижидер, а затим замрзните остатак.
Извадите мало по мало да се отопи у фрижидеру. Штеди новац на скупим посластицама за псе. Окус је бољи, а вероватно је и здравији!

Како безбедно замрзнути поврће

Порежите и замрзните поврће у фрижидеру ако мислите да не можете да га користите пре него што се поквари. Нећете моћи да одмрзнете и користите ово поврће у салатама или другим свежим рецептима, али можете на пари припремити предмете попут шаргарепе и броколија.
Замрзните свежи спанаћ и кувајте га касније са сирћетом, сољу и бибером како бисте направили шпинат одличног укуса!
Смрзнути парадајз можете ставити у сос од шпагета, супе и чорбе или у друга кувана јела.
Лук, целер или паприка никада не допустите да пропадну. Уситните и замрзните пре него што се покваре, а касније их користите у варивима, прженим кремама, шпагетама, тепсијама и другим кулинарским креацијама..

Шта још можете ставити у замрзивач?

Крем супе, чорбе: Ако вам треба само део конзерве креме од печурки или друге супе из конзерве, остатак замрзните и употребите за други рецепт. Супа се у фрижидеру добро држи.
Умаци: шпагети, парадајз и остали сосови се сасвим смрзавају.
Кувана храна: било шта кувано, тепсије или било шта друго, ако је вишак. Замрзните и сачувајте за касније!
Преостало поврће: У замрзивачу држите врећу замрзивача за остатке кашика поврћа, као што су боранија, грашак, шаргарепа и било које друго што се касније може бацити у посуду за супу или чорбу.

Можете ли замрзнути сир?

Да, све врсте сирева, укључујући крем сир и рицотта сир. Текстура се може променити, али успева. Волим замрзавање блок сирева, јер их користим у пуно тепсија или енчилада, а смрзнути блокови (загрејани у микроталасној пећници неколико секунди) нарибају много лакше, једноставно се распадају испод ренде.

Можете ли замрзнути хлеб?

Да. Купујте на распродаји и отопите када је потребно да користите, чак и ако имате само неколико комада одједном. Замрзните остатке младунаца, кекса и по потреби загрејте једну или неколико.

Ово су бројне намирнице за које сматрам да се успешно смрзавају. Док се бавим штедњом новца, увек покушам нешто замрзнути пре него што је избацим. Покушајте сами. Будите креативни у погледу шта можете спасити.