Како уштедети новац смањујући отпад од хране код куће

Због расипања хране могли бисте изгубити долар.

Тренутно се процењује да око једне трећине светски произведене хране одлази у отпад. То је приближно 1,3 милијарде тона хране коју смо сви разбацили. Иако је већина овог расипања резултат корпоративне праксе, ми појединачно такође играмо велику улогу у додавању гомиле отпада од хране.

Па шта радимо погрешно? Како трошимо храну и 'бацамо' новац?

Испод је неколико савета о томе како уштедети новац смањењем расипања хране код куће.

1. Престаните да се опсесирате храном савршеног изгледа.
2. Разумевање датума истека (у наставку пронађите више информација о тумачењу тих бројева).
3. Престаните да купујете више него што вам треба. Куповина на велико није увек најбоља.
4. Усвојите паметне и економичне потрошачке навике: Погледајте доњу листу најбољих пракси.
5. Побољшајте навике складиштења хране (са саветима које треба следити).

Видео можете погледати и да бисте боље разумели врсте прехрамбених отпадака у свету и заиста разумели његов утицај на нас.

Јуст Еат Ит - Прича о отпаду од хране

1. Престаните да опсједате савршеном храном

Оглашивачи и трговци су нас превише размазили. Често чине да храна изгледа тако лепо и 'савршено' да су искривили наше стандарде и очекивања на превише нереалан ниво.

Желимо јабуке које су савршено црвене, парадајз округле и поврће које не вене. Ако нешто изгледа мање него савршено, ми то не купујемо или најгоре, баците их.

Истина је да храна не мора изгледати савршено. Сасвим је природно да воће и поврће имају неке мрље (у ствари треба бити опрезнији према воћу и поврћу које изгледа предобро, јер то може значити да је током процеса гајења коришћено пуно пестицида). Појава поврћа и воћа не утиче на њихову хранљиву вредност. На пример, благо обојење јабука (које је жуто уместо црвено) настало је услед ензимске реакције, а не због кварења хране.

Воће и поврће је генерално сигурно за јести након што се исечени делови одсеку.

Међутим, будите опрезни у вези са мрљама на месу или риби. Мрље у месу или риби могу заправо бити бактерије које стварају токсичне супстанце. Не једите нечисто месо или рибу.

2. Разумевање датума истека

Неразумевање шта значе датуми истека рока употребе могло би довести до тога да бацимо храну која је и даље јестива и у добром стању. Дакле, јасност значења датума истека може нам помоћи да планирамо како трошимо храну коју купујемо, као и да уштедимо новац!

Испод су типични датуми које често видимо на амбалажи и шта они заиста значе:

Како протумачити датуме истека хране

Ознака истека	Шта то значи
Најбоље до датума	Овај датум се односи на рок до када потрошачи могу уживати у производу у најбољем квалитету / укусу / облику. Производ је и даље сигурно јести и после најбољег датума.
Продаја по датуму	Овај датум је намењен власницима супермаркета / продавница. Датум се односи на то када производ треба уклонити са полица. То не значи да је производ покварјен. Као потрошач, само морамо бити сигурни да купујемо производ пре него што се продаја по датуму заврши. Уобичајени предмети који се продају по датумима укључују јаја и млеко. За јаја су добра и до 4 недеље након датума продаје. Млеко је сигурно конзумирати до једне недеље.
Рођен	Нека пива имају датум најбољег датума, а друга рођена датума. Датум рођења односи се на датум производње / прераде пива. Пиво се обично поквари око 3 месеца након рођења, зависно од температуре складиштења.
Користи се према датуму	После овог датума, неки прехрамбени производи можда нису сигурни за јело. То је зато што може доћи до накупљања бактерија или хранљиве материје можда нису стабилне. Међутим, не треба аутоматски претпоставити да се сва храна одмах поквари када сат откуца 12 у употребљени датум. Храна и даље може бити сигурна неколико дана након овог датума, у зависности од тога како је била ускладиштена.

Додатни савет:

Ако наручите кетеринг за забаву, обично је у реду наручити 10% до 15% мање од броја гостију који присуствују. Ако правите забаву, не заборавите да питате своје пријатеље о врсти и количини хране коју доносе да бисте смањили расипање хране.

Имајте на уму да су налепнице са датумом истека хране само опште смернице. Пре употребе било ког производа, будите опрезни и ослањајте се на своја чула да бисте проверили да ли су прехрамбени производи и даље сигурни за јело. Ако откријете буђ или нањушите нешто чудно, не ризикујте.

Постоје прилично корисне веб странице попут Еатбидате и Стиллтасти које вам дају одличне смернице о року трајања различитих прехрамбених производа. Зато их проверите пре него што одлучите да ли ћете бацити било који прехрамбени производ.

Како смањити отпад од хране код куће и уштедети новац: Смањите козметичко филтрирање

3. Престаните да купујете више него што вам треба

Неки од нас су склони да добију више него што нам заиста треба. Није ракетна наука закључивати да ћемо, ако имамо залихе више него што нам треба, на крају изгубити већи део онога што смо купили због кварења хране. Прекомерна понуда је директан резултат наших лоших навика - путовања у куповину не планирамо добро, ослобађамо се пуштајући стомак да размишља, нисмо у могућности да се ослободимо доброг посла.

Да бисмо паметно куповали и уштедели себи новац, добро је разумети неке типичне психолошке трикове помоћу којих нас супермаркети наводе да купимо више.

• Предмети у супермаркету се у различито време премештају на различите локације. Сврха је да купци потроше више времена тражећи своје познате предмете, истовремено повећавајући шансу за куповину других ствари.
• Предмети који се сматрају неопходнијим (нпр. Тоалетни папир, млеко) налазе се на задњем делу продавнице, тако да купци морају да прођу кроз више пролаза (дакле изложени већем броју предмета за куповину) да би дошли до њих.
• Колица са намирницама постају све већа и већа - и то са добрим разлозима (наравно за супермаркете!). Истраживања су показала да када се величина колица удвостручи, купци теже да купе 40 одсто више.
• Воће јарких боја које поздравља купце када уђу у продавницу, укусан мирис из пекаре или печеног дела, тиха умирујућа музика која свира у позадини - све су то суптилне технике које супермаркети користе да би побољшали искуство купца како би могли да купују више.
• Тешко је пренијети добар посао, а људи имају тенденцију да купе више кад га примете. Међутим, имајте на уму да неке понуде можда и неће бити толико добре као што се чине. Неки супермаркети намерно повећавају цене пре промоције, тако да ствари заправо нису јефтиније него раније.

4. Усвојите памет и штедљиве навике потрошача

Наше личне навике такође могу допринети расипању хране. Неке промене у навикама које могу смањити расипање хране код куће и уштедети новац укључују:

• Свесно се одлучите да једете прехрамбене производе који су раније купљени.

Често допуштамо свом расположењу да диктира / утиче на оно што желимо да једемо. Није сасвим лоше, али имајте на уму да понекад може довести до тога да занемаримо старије прехрамбене производе (док се не покваре). Урадите залиху онога што имате у фрижидеру и кад год је то могуће, једите прво купљене прехрамбене производе.

• Планирајте оброке користећи наше остатке

Можда понекад нерадо једемо остатке јер не желимо да једемо исту ствар поново узастопних дана. Међутим, једење остатака не укључује само подгревање исте хране. Увек можемо обновити остатке састојака користећи преостале састојке за кување потпуно различитих јела. Једноставан пример је коришћење остатака пиринча за кување укусног тањира прженог пиринча!

• Пре куповине проверите залихе хране

Да ли сте икада купили нешто из продавнице, нпр. Јаја, само да бисте схватили да заправо још увек имате читав послужавник у фрижидеру? Пре него што кренемо у куповину намирница, добро је да на брзину проверимо шта имамо код куће - можда има прехрамбених производа на које смо заборавили.

• Буди реалан

Обично куповина у већој количини може нам уштедети више новца (нпр. Већа или мања тегла мајона је јефтинија по граму). Међутим, морамо бити реални у погледу тога колико заправо можемо користити. Ако остајете сами или имате малу породицу, можда ће бити тешко завршити нешто у великој количини. Дугорочно гледано, заправо можете потрошити више новца. Куповина у мањим количинама има своје предности - захтева мање простора за складиштење, код куће можете имати више разноликости и дефинитивно можете помоћи у смањењу расипања хране.

• У торбу

Ако вечерамо и не можемо нешто да довршимо, требало би да имамо навику да то спремимо у врећу. Немојте се срамити да остатке понесете кући - штедимо новац док истовремено радимо на смањењу расипања хране.

Како смањити отпад од хране код куће: планирајте оброке

5. Побољшајте навике складиштења хране

Наше навике складиштења играју велику улогу у одређивању животног века наше хране. Неколико општих савета:

• Не држите храну на влажним местима.
• Не преоптерећујте фрижидер јер му смањује капацитет за добар рад. Треба да постоји добра циркулација ваздуха да би храна била свежа.
• Користите исто место за складиштење исте врсте хране. Када храну складиштите у фрижидеру, месо и производе од рибе ставите на дно како бисте спречили да сокови контаминирају другу храну.
• Покушајте да чувате производе у целини. Пресеците их само када вам затребају (нпр. Немојте резати авокадо и чувати).
• Замрзните или расхладите кварљиву храну (кувану или сирову) у року од 2 сата од куповине / кувања или 1 сат ако је температура виша од 15 ° Ц.
• Температура замрзивача треба да буде постављена на -18 ° Ц испод 0 ° Ф, а фрижидер између 0 ° Ц и 4 ° Ц од 32 ° Ф.
• Једите остатке у року од 3-4 дана. Остатке можете спакирати у мале порције и замрзнути, тако да се могу дуже чувати.

• Држите воће које емитује плин етилен даље од производа који су осетљиви на етилен (што доводи до превременог сазревања и кварења). Такође можете купити дискове који упијају етилен за ваш фрижидер како бисте продужили рок трајања.

Примери уобичајених производа који емитују гас етилена: јабуке, незрела банана, авокадо, брескве и парадајз.

Примери уобичајених производа који су осетљиви на гас етилен: Броколи, лиснато поврће, шаргарепа, карфиол, купус, краставац и паприка.

• Нису сви производи погодни за фрижидер.

• Користите контејнере да бисте храну одржавали свежом раздвајањем хране. Ово је посебно важно за спречавање унакрсне контаминације куване и некуване хране, а такође и за одвајање производа који емитују етилен-плин од оних који су осетљиви на њега. Можете користити пластичне посуде (које су јефтиније и лакше), али ја лично волим стакло или Цорелле херметички затворени контејнери (да би се смањила моја изложеност токсинима у пластици).

• Поред тога, кувану храну треба да чувате у плитким контејнерима. Коришћење плитких посуда помаже бржем хлађењу хране. Чување куване хране у великом, дубоком контејнеру, дуже ће држати храну топлијом и може подстаћи раст бактерија.

• Такође користим јастук за воће и поврће у фрижидеру. То је јефтин и лак начин да продужите живот производа спречавањем појаве модрица. Јастук можете лако да исечете по вашој величини и поставите га на послужавник у фрижидеру где обично складиштите своје производе. Купио сам јастук компаније Дуалплек. Јефтинији је од познатијег бренда Лакеланд (који продаје читав низ производа за конзервирање хране попут врећа и контејнера за поврће), али мени делује једнако добро. Одлична ствар је што се овај јастук такође може прати - брзо се опере и спреман је за поновну употребу. Само се уверите да је пенасти јастук леп и сув пре него што га вратите у фрижидер.

Како чувати храну да бисте избегли отпад

Прехрамбени производ	Складиште
Бели лук	Хладна температура у фрижидеру довешће до његовог ницања. Зато га држите у мрежастој врећици (обезбеђује вам продавница или неискоришћена чарапа) и чувајте на сувом и тамном месту.
Хлеб	Хлеб брже застарева у фрижидеру због процеса који се зову ретроградација и рекристализација. Боље је замрзнути хлеб (ако не можете да га довршите у наредних неколико дана) или га изоставити.
Кромпир	Стављање кромпира у фрижидер претвориће скроб у шећер што ваш кромпир чини слађим и тврђим. Чувајте га у папирној врећици, на хладном и тамном месту.
Неогуљени лук	Лук је најбоље држати на хладном, тамном и сувом месту у мрежасти врећици. Ставите у фрижидер, зауставиће његову способност одржавања свежине и ублажити његову текстуру.
Банана	Стављање банана у фрижидер постаће кашасто и црно. Да бисте их задржали дуже, омотајте стабљику пластичном фолијом (нпр. Фолијом / фолијом).

Додатни савет:

Ако имате остатака лековитог биља, помешајте их са маслиновим уљем или маслацем и замрзните у тацни за коцкице леда. Користите их за зачињање следећег оброка или их једноставно намажите на хлеб!

За опширнија упутства о томе како правилно складиштити различите врсте хране, можете погледати Реал Симпле водич о складиштењу хране.

И на крају, ако у својој кући видите храну којој је истекао рок трајања, немојте је пребрзо бацити. Неке ставке којима је истекао рок употребе могу се користити у друге сврхе. На пример, брашно којем је истекао рок може се помешати са мало воде и користити за чишћење масног посуђа. Ово вам штеди не само мало новца, већ употреба брашна за чишћење посуђа такође помаже у заштити коже.

Додатни савет:

Користите лимунове коре како бисте направили универзално средство за чишћење куће.

1. Ставите лимунове коре у стаклену теглу (око пола тегле).

2. Напуните теглу сирћетом, добро затворите поклопац и ставите је на тамно место 2 недеље.

3. Процедите смешу, а затим баците коре.

4. Сипајте смешу у бочицу са распршивачем и средство за чишћење је спремно!

© 2016 Каваи