Преглед садржаја:
Здраво јести у покрету
Недавно сам прешао на биљну исхрану коју заговарају документарци попут Фоод Инц., Вхат тхе Хеалтх и Форкс Овер Книвес. Иако волим научити да кувам здраве оброке код куће, често путујем по државама Вашингтона и чини ми се да не могу да нађем здраву алтернативу прерађеном месу угушеном у топљеном сиру.
Обукао сам пословну капицу и почео да истражујем тржиште брзе хране и ево неколико занимљивих ствари које су се појавиле.
Да ли сте знали?
80% Американаца једе у ресторанима брзе хране више пута месечно.
Некретнине су скупе, али има довољно капитала на располагању за предузећа са доказаним новчаним токовима. Да би се превазишли капитални захтеви успешног ланца, била би потребна моћна марка и локација која би могла привући више од 200 купаца дневно. Просечни ресторан брзе хране зарађује 6 долара прихода по купцу са преко 300 купаца дневно. Дакле, ваш први „хранљиви састојак“ за практичност је локација .
Брза храна је једноставна за конзумирање, што значи да не прави неред у вашим рукама или да се излије из омота, чак је и потрошна током вожње! Дакле, ваш други „хранљиви састојак“ за практичност је потрошња. Желите време потрошње од 10 минута или мање. Ово није отмени ресторан за седење. Желите да ваша продавница буде дизајнирана за брзу услугу, лако чишћење и дуге редове којима не треба дуго да прођете. Од наруџбе до компоста, ваш ресторан би требало да пуца 20 минута. То ће захтевати размишљање о томе како се припрема храна, како особље комуницира са поруџбинама купаца и како се осећа продавница (добродошлица, али подстиче брзу стопу потрошње).
Тржиште: Нутриенти - укус, свест о бренду
Трећи и најтежи стуб је тржиште. Да ли ће довољно људи купити здраву алтернативу када она буде доступна? Са све већим тржиштем органских производа и недавном куповином Вхолефоодс-а од стране Амазон-а, следећи велики талас у храни је погодна цела храна. Постоји огроман сегмент Сједињених Држава који је едукован о својим прехрамбеним навикама и нестрпљив је да пронађе здраву храну коју воле по приступачној цени и на погодном месту. Тамо треба чекати са храном која има одличан укус , и доследно искуство квалитета које одговара обећањима која дајете из маркетинга. Сваки МцДоналд'сов хамбургер има исти укус, било у Пекингу или Минесоти, да ли ћете моћи да се подударате са истим квалитетом са системом који развијете за свој мени? Да ли ћете успети да извучете поруку да здрава алтернатива прерађеној храни чека на удаљености од вожње?
Да ли ће ваша продавница здраве хране чекати да ухвати талас новца који се надима уз обалу Њујорка, Орланда, Сан Франциска, Лас Анђелеса и Сијетла?
Надам се да ће овај чланак надахнути следећег Раиа Кроц-а (власника МцДоналд'с-а) који ће Америци и свету донети здраву алтернативу једењу у покрету. Ако имате додатних питања, слободно ме контактирајте. Хвала за читање.
© 2017 Нхагев