Како преживети посао брзе хране

СтеФоу преко Флицкр-а (ЦЦ БИ 2.0)

Стартинг Ригхт

Почетак у праву није само остављање доброг утиска; ради се и о томе да помогнете себи. Да ли сте видели сарадника који је дошао на посао нерасположен? Можда изгледају грубље, отвореније или се чак понашају као да их није брига за купце или њихов посао. То никако нећете себи помоћи да напредујете у компанији или да ваша смјена прође, чак и ако вам се заиста не свиђа ваш посао. Ти минути ће се провлачити док стењате да ћете морати да услужите другог купца или преврнете другу паштету, а људи ће можда почети да вас избегавају. Људи уживају бити у близини позитивних људи, и то је чињеница.

Можда се чини тако једноставном ствари, али правилно започињање дана заиста може имати позитиван утицај на ваш посао. Насмешите се, заузмите самопоуздану позу, било чиме да побољшате своје расположење. Открићете да сте пријатељски наклонији својим сарадницима и купцима ако сте задовољни. Јело пре посла такође може да помогне вашем расположењу. Нико не воли да ради празног стомака.

Ако сте и даље исцрпљени од претходног дана или једноставно нисте могли да спавате пре своје смене, свакако попијте мало кафе или енергетског напитка. Ако сте уморни, шансе су да сте мрзовољни. Радио сам у ресторану брзе хране који је радио 24 сата. То може постати јако заморно, знам. Желећете да одете кући и преспавате један дан када се заиста морате вратити на посао за осам сати. Ако имате заиста нездраве сате, разговарајте са шефом. Нема разлога да не могу нешто да реше са вама како би били сигурни да радите што ефикасније.

Како радити кроз журбу

Знате оно време. Сваког дана је исто време - шпица. Будимо искрени; сви се плаше колико ствари постају заузете и понекад неконтролисане. Али чини да тај сат пролети. После само три године брзе хране научио сам неколико начина да се носим са том навалом. Не, тражење паузе за купатило није начин да се то реши.

Прихватите да ћете бити заузети, људи ће се узнемирити и прехрамбени производи ће се кувати уместо да их сервирате. Што се пре не узнемирите због тога, то ће налет изгледати лепши. Знам да се муштерија пет минута жалила да жели њихов хамбургер, а објашњавајући да је десет других људи једноставно не кликће, али не можете ништа учинити. Па насмеши се. Буди љубазан. Увери их да је њихов хамбургер на путу и ​​извини се због времена и непријатности. Неки људи ће разумети, други ће можда желети повраћај новца.

Осим бављења производима на чекању, непроцјењиво је научити како заобилазити рад са својим сарадницима. Ово долази од некога ко је благајник, научите обрасце својих сарадника. Дају ли прво пића? Ставити хамбургер на одређено место? Сигуран сам да се вашој прженици досадило да налетите на њу док посежете за том малом прженицом. Маневрисање око њих је неопходно за брзину. Можете ли им нечим помоћи да брже покрену производњу? Посолите помфрит, направите пића или чак помозите у прављењу пљескавица. (Под условом да знате.)

Најважније. Диши. То је журба; неће трајати цео дан. Чак и ако се догоди, ипак ћете на крају стићи до такта.

Упознајте своје сараднике

Не могу вам рећи колико је важно имати пријатеље на свом радном месту. Не морају да вам постану најбољи пријатељи или чак неко с ким се дружите сваког викенда. Али постаје веома усамљено када током смене немате са ким да разговарате или вам помогне. Такође не кажем да се спријатељим са свима. Ако јесте, онда је то сјајно! Али то није могуће за већину људи, посебно за оне који раде за веће ресторане.

Ако се нешто испољи, рецимо смрт у породици или неки други догађај због којег треба да полетите, већа је вероватноћа да ће сарадник са којим сте пријатељи покрити вашу смену. Али ако се укаже потреба, увек бисте им требали отплаћивати тако што ћете редом покривати њихову смену. Није фер да они покривају вас, а онда им кажете да не желите да радите тај дан. Никада не користите сараднике у своје личне сврхе, јер то сви могу видети, и нико неће желети да заобилази некога ко је такав.

Будите жељни учења

Постоји много позиција у ресторану брзе хране. Не користе се сва места иста правила рада. Добро је знати како радити на већини машина или обављати одређене дужности изнад онога што су вас првобитно научили. Никада нећете напредовати у друштву ако се држите само једног места.

Многи менаџери ће вероватно бити нестрпљиви да вас науче новом месту, под условом да сте вредни и барем благо добри у станици коју вам обично доделе. Што више позиција знате, то сте компанији вреднији. Иако вам се неке дужности можда не свиђају више од других, и иако ћете можда бити додељени онима који вам се више не свиђају него онима који вам се свиђају, ваши менаџери ће и даље бити поносни на вас и желеће да радите више. Ово вам у великој мери помаже у шанси за напредовање у компанији, јер заиста, зашто радите тамо ако не покушавате да напредујете у организацији?

Научите да прихватите неуспех

Правићете грешке. Можда чак мислите да сте пропали као запослени. Прихвати то. Прихватите да су сви тамо погрешили и вероватно се осећали онако како се осећате. Чак је и ваш генерални директор правио грешке, посебно када су тек почињали. Грешке су прилика за учење и никада се не треба стидети учења. Знам да је већина вас вероватно уморна од слушања, „У реду је грешити“, али заиста је у реду.

Сећам се да сам направио неке велике грешке. То ми је био први посао и нисам био сигуран о томе које све предмете имамо, нити где да их пронађем на свом терминалу. Заувек сам узео ову наруџбину и наплатио сам им четири велика пљескавица кад су желели само четири пљескавице величине деце. Нисам схватио своју грешку док нисам покушао да им дам храну, а они су били узнемирени. Будући да сам нови запосленик, нисам могао једноставно да уђем у своју фиоку и вратим им новац. Морао сам да позовем свог менаџера и објасним шта се догодило. Сећам се да је била бесна на мене јер је разлика у цени била тако велика. Али знаш шта? Кренули смо даље. Постао сам један од њихових најбољих радника, а и данас смо у контакту.

Једна грешка не значи да нисте спремни за посао. Не одустајте од погрешно урачунатих промена, не правећи погребну пљескавицу или чак палећи корпу помфрита. Узнемири се што се то догодило, али онда преболи то и заборави на то. Ваше грешке ће вам се чинити огромним када ће већина људи заборавити на њих у року од неколико минута

Забави се

Забавите се у мом послу? Да. Ако ваш ресторан не ради, често ћете открити да су људи пронашли начин да се забаве. Ако је безбедно, а не противно прописима, покушајте да се придружите. Сећам се да смо неки пријатељи и ја понекад правили откачене комбинације са нашом машином за соду и видели да ли су добре. (Неки су били, неки нису, Распберри Цола се не комбинује ни са чим. Али, Сприте од ваниле и Вишња Сприте имају укус као црвене кегле.)

Радећи ове ствари помоћи ће вам да ваша смена прође, па чак и да се не бојите одласка на посао (у сваком случају лошег).

Ако имате неке савете или трикове за дељење, оставите коментар!

Питања и одговори

Питање: Што се тиче рада у брзој храни, шта ако дође до тачке да буде назван мороном или ако буде проклет? Иако се трудим да ли је то нормално у радном окружењу брзе хране?

Одговор: Нажалост, то је прилично уобичајено. Људи константно уклањају своје фрустрације због радника брзе хране и малопродаје, јер знају да нема мало реакције. Тешко је и даље служити налог са осмехом након вербалног злостављања, али ако сте у могућности, та особа ће имати мало бољи дан и можда ће се понашати боље према вама. На крају, тај безобразни купац не долази кући с вама нити плаћа ваше рачуне, тако да његово мишљење о вама заиста није важно.