Где иду британски пабови?

Увод

1982. Велика Британија је имала око 68.000 чворишта. Тај број је пао испод 50.000 до 2015. Тренд се успорио, али Енглеска је имала мање од 48.000 пабова у 2018. Шта се дешава са британским пабом, што се некада сматрало центром његовог друштвеног живота и домаћом институцијом?

Зграде попут пабова са високим крововима и великим парцелама су атрактивне за обнову.

Тамара Вилхите

Локални развој

Када се на селу развије породичне куће, већа је вероватноћа да ће људи пити у ланцима пабова или ресторана, него у локалним пабовима у којима локално становништво пије.

У неким градовима обнова утиче на сам паб, где се паб у центру града претвара у дискотеку. У Лондону, велике вредности некретнина пабове замењују становима. Пубови су популарни за адаптацију станова и станова јер су велике зграде, често атрактивне, на плацима у врло проходним четвртима.

Губитак становништва у многим областима

Свет је средином 2010. година доживео велику прекретницу - половина светске популације живи у градовима. Овај тренд пресељења људи са села у град траје последњих неколико хиљада година, али је убрзан индустријском револуцијом. Побољшања јавног здравља окончала су градове замкама смрти, истовремено побољшавајући стварање њиховог богатства. Земље у развоју виде како се проценат становништва у руралним крајевима смањује како урбани удео расте. У развијеном свету већина становништва већ живи у великим градовима, мањи део у малим градовима, мање у селима.

Где ово оставља британске пабове? Села су се вековима празнила, али се тренд убрзао у 1800-им. Други светски рат је одобрио одгоду, али уколико село није близу модерног предграђа, број просечног села опада. Село од 500 људи могло би одржавати две крчме, али када има само 200 људи, бори се да одржи једну. Када локална економија и становништво пропадну, једина кафана у селу се затвара - и нико вероватно неће моћи да отвори нову чак и ако се ствари понове. А с миграцијом у градове, деца првобитног власника је мало вероватно да ће је преузети, мада ће је можда продати програмеру.

Демографске смене

Енглеска је довела бројне имигранте како би надокнадила стопу наталитета рођених мало испод нивоа замене. Када дође муслимански прилив у заједницу, то не даје алкохолним пићима да подрже локалну кафану. Индијанци који се настањују у неким руралним деловима Енглеске повући ће се у своја места уместо у локалну кафану. То значи да чак и када постоје различите групе које одржавају становништво, то не одржава пабове отворене.

У подручјима у којима се толеришу шеријатске патроле локалних муслимана, посетиоци пабова и пијанци су малтретирани, што доводи до затварања многих пабова.

Али не можете кривити само демографске промене. Изворни Британци сами пију мање алкохола, смањујући потражњу за пабовима. Између 2003. и 2011. године, број пива које је просечна одрасла особа попила опао је за 30%.

Пубови су на многим местима породични. Када једино дете власника одабере нешто друго осим рада дугих ноћи и викенда у бару, посао се затвори или прода.

Такође има много више могућности за рекреацију код куће. Не морате да идете у паб да бисте се дружили или забављали у свету уз ТВ, играће конзоле и интернет. Млади одрасли одрасли који се баве дигиталном забавом ређе ће видети дружење у пабу врхунац ноћи, а ако изађу, плесни клуб или бар у којем је лакше извршити везу освојиће пуб.

Ако наставите да продајете алкохол, то је 40 удараца, муслиманске патроле упозоравају на продавнице - Тимес

Сцорес исламских демонстраната придружио се јуче контроверзном проповеднику тражећи да ресторани и продавнице престану да продају алкохол.

Регулаторна оптерећења

Енглеска је усвојила законе који су забрањивали деци млађој од 14 година да улазе у кафану 1995. године. Ови закони су у потпуности укинути, али многи станодавци и градови и даље забрањују децу у пабовима. Када родитељи не могу довести децу на рибу и чипс, док мама пије чашу вина, а тата пиво, породица одлази негде другде на вечеру.

Провођење прописа о здрављу и сигурности затворило је пабове који су се обично водили у предњој соби нечијег дома. Ово није лоше, осим што затвара многе пабове у сеоским срединама који су данас лишени јавног места.

Забрана пушења имала је још већи утицај, јер су и многи који пију пушачи. Ако вам треба дим уз пиво, већа је вероватноћа да ћете код куће попити пиво у којем можете пушити у миру, него пиво унутра, наизменично са димом напољу. Број пабова у Енглеској, Шкотској, Ирској и Велсу пао је за 11% у року од пет година од примене забране пушења - постојани проценат опадања упркос чињеници да су прописи о пушењу примењивали у различито време.

Знамо да прописи генерално штете бројевима пабова, јер је 1905. у Енглеској било скоро 100 000 пабова; број је пао на 77.500 1935. године због строгих прописа и ограничења радног времена. Забрана пушења је само још једно правило. Правила планирања жестоко су погодила пабове од 1980-их, а пад стварних зарада наштетио је трошковима вођења паба када морају имати људе у близини без обзира има ли једног купца или стотину.

Неки прописи у потпуности су криви за модел кафанске индустрије. За већину пабова, власник кафане није власник земље у којој се паб налази, већ је изнајмљује од компаније која је власник просторија. Пословни аранжман захтева од власника локала да купује пиво од власника некретнине. Ово помаже компанији која продаје пиво да има некога ко мора да плати било коју цену коју може да поднесе; то такође доводи до нестанка многих пабова када власник земљишта може да одлучи да прода имање на преуређење, уместо да смањи цену свог пива, чак и ако би потоње помогло да паб функционише.

Пабови са великим ланцима

Пубови великих ланаца такмиче се са малим, историјским пабовима. Дајући ваге у своју корист, велики ланци пубова имају користи од препознавања имена и ефикасности која долази са скалом. То је пресудно када супермаркети продају алкохол по трећини цене пива које се послужује у пабу. У 2013. години порез на сваку криглу пива смањен је за један пени, али није довољан да надокнади трошкове одржавања „атмосфере у пабу“.