Невероватан живот пуковника Харланда Давида Сандерса, оснивача пржене пилетине у Кентакију

Пуковник Сандерс испред ресторана Кентуцки Фриед Цхицкен

Током свог живота, Харланд Давид Сандерс је обављао бројне послове. Радио је као све, од продавца осигурања до оператера бензинске пумпе, палате парних машина и још много тога. Током Велике депресије, Сандерс је почео да продаје пржену пилетину у ресторану поред пута у Кентуцкију. Схватио је да концепт франшизе ресторана има огроман потенцијал. 1952. године отворена је прва франшиза Кентуцки Фриед Цхицкен (КФЦ) у Утаху. То је моментално успео. КФЦ франшизни ресторани брзо су се отворили широм Сједињених Држава и широм света. Сандерс је компанију продао 1964. године групи инвеститора за 2 милиона долара. Од 2015. године процењено је да постоји 20.000 КФЦ локација у Сједињеним Државама и широм света.

Рани живот

Харланд Давид Сандерс рођен је у Хенривиллеу у држави Индиана 9. септембра 1890. године. Био је најстарије од троје деце. Његов отац је био земљорадник до несреће, а затим је постао месар. Његова мајка је била побожна хришћанка и врло строга према својој деци. Сандеров отац умро је када је имао 5 година. Мајка је тражила да куха за млађу браћу и сестре. Према речима његове браће и сестара, док је Сандерс напунио седам година, могао је да припреми добар оброк хлеба, поврћа и меса. Са 10 година Сандерс је почео да ради као пољопривредник. 1903. године Сандерс је напустио школу и са 13 година напустио кућу. Запослио се у фарбању коњских запрега, а годину дана касније радио је као фармер у јужној Индијани. 1906. Сандерс се преселио код ујака и запослио се као кондуктер у трамвају. Касније те године фалсификовао је документе да би се придружио војсци. После служења на Куби,добио је часно отпуст. 1907. преселио се у Алабаму и живео са братом. Тамо је могао да се запосли у помагању ковача. На крају је добио посао чишћења пепела од железничких вагона. Са 17 година био је ложиште за железницу.

Пуковник Сандерс са ћеркама

Породица

Сандерс је радио на железници када је упознао Јосепхине Кинг из Јаспера у Алабами. Вјенчали су се убрзо након састанка. Овај пар је добио сина који је преминуо од заражених крајника. Имали су и две ћерке по имену Милдред и Маргарет. Сандерс се развео од Јосепхине 1947. године. Затим се 1949. оженио Цлаудијом Ледингтон-Прице.

Професионална каријера

Сандерс је пронашао посао ватрогасца у Централној железници државе Иллиноис и преселио своју породицу у Јацксон, Теннессее. За то време, Сандерс је дописно студирао право са Универзитетом Ла Салле Ектенсион. Почео је да се бави адвокатуром у Литтле Роцк-у у држави Аркансас. После неколико година добро му је ишло. Правна каријера Сандерса завршила се када је у судници кренуо у тучу са особом коју је заступао. Сандерс је затим отишао да ради за железницу Пенсилванија. Покушао је да прода животно осигурање за бонитетно животно осигурање, али је пуштен због непослушности.

Млади пуковник Сандерс

Покретање компанија

Сандерс је основао компанију за трајекте 1920. Брод којим је управљао био је на реци Охио и пловио је између Лоуисвилле-а и Јефферсонвилле-а у Кентуцки-у. Трајектна компанија је била веома успешна. Сандерс се запослио као секретар Привредне коморе у граду Цолумбус у држави Индиана. Продао је своје акције компаније трајекта и искористио их за оснивање компаније која производи ацетиленске лампе. Компанија је добро пословала све док Делцо није почео да продаје њихове електричне лампе на кредит.

Први ресторан

Компанија Схелл Оил понудила је Сандерсу бензинску пумпу 1930. године. Изнајмљивао би се бесплатно; компанија је желела само одређени проценат продаје из сервиса. Тада је Сандерс почео да служи јела од пилетине. Обезбеђивао је и низ других оброка попут шницли, шунке и још много тога. Године 1935. Сандерса је за пуковника у Кентакију наручио гувернер Кентакија Руби Лаффоон. Популарност Сандерове хране се повећала. Његов ресторан и бензинска пумпа импресионирали су представнике Дунцан Хинес-а. Укључили су Сандерово пословање у водич за добре ресторане. Водич се звао „Авантура у доброј исхрани“.

Тајни рецепт

Сандерс је 1939. године купио мотел који се налази у Ешвилу у Северној Каролини. Претворио га је у ресторан и мотел. Исте године га је уништио пожар. Сандерс је преградио структуру у мотел са рестораном који може да прими више од 139 људи. Сандерс је развио свој „Тајни рецепт“ 1940. године. Укључивао је пржење пилетине у фритези под притиском. Када је почео Други светски рат, гас је рационисан. Његов посао од туриста је стао. Сандерс је морао да затвори свој ресторан и мотел. Сандерс је тада водио кафетерије за владу, а такође је радио и као менаџер кафетерије у Тенесију.

Пуковник Сандерс на месту где је Кентуцки Фриед Цхицкен започео

Пржена пилетина у Кентакију

Сандерс је франшизовао свој тајни рецепт 1952. године. Понудио га је Пат Хармон из Соутх Салт Лаке, Утах. Харман је управљао једним од највећих ресторана у Солт Лејк Ситију. Током првих дванаест месеци продаје пилетине по тајном Сандерсовом рецепту, продаја пржене пилетине у ресторану порасла је преко 74 процента. Пилетина је био начин на који је Харман разликовао свој ресторан од осталих у околини. Сликар знакова који је унајмио Харман по имену Дон Андерсон прва је особа која је употребила израз „пржена пилетина у Кентуцкију“.

Пуковник Сандерс прави пилетину

Франшизна прилика

Након што је продао ресторан у свом власништву, Сандерс је имао 65 година и имао је само малу уштеђевину и 105 долара месечно од социјалног осигурања за приход. Одлучио је да прошири франшизинг свој концепт пржене пилетине. Возио се по Сједињеним Државама тражећи ресторане за које је веровао да ће од тога имати користи. Сандерс је био на путу дужих сати и често је спавао у задњем делу аутомобила. Посетио је ресторане и понудио им да им покаже своју пржену пилетину правећи им мало. Ако се људима у ресторану свиђа, Сандерс би преговарао о франшизним правима да би користио његову методу прављења пржене пилетине.

Успех

За Сандерсов франшизни приступ требало је времена, али је постао популаран. Један од почетних ланаца брзе хране који се проширио у друге земље био је Кентуцки Фриед Цхицкен. Током 1960-их, ресторани су се отворили у Енглеској, Канади, на Јамајци као и у Мексику. Сандерс је 1962. успео да добије патент за свој начин кувања пилетине. Израз „Добро је прстом“, заштитни знак је Сандерс 1963. године.

Бренд амбасадор

Ширење Сандерове компаније на стотине локација широм света га је преплавило. Продао је своју компанију Кентуцки Фриед Цхицкен Цорпоратион 1964. када је имао 73. Сандерс је тада постао плаћени амбасадор бренда компаније. Постао је симбол пржене пилетине у Кентакију. Сандерс је у име компаније сваке године прелазио стотине хиљада километара. Наступио је много пута и снимио неколико телевизијских реклама. Такође је имао репутацију како је псовао власнике франшиза који нису пружили оно што је сматрао пуковниковом пилетином. Сандерс би изненадио посете ресторанима КФЦ, а ако храна не би задовољила његове стандарде, псовао би је и бацао на под.

Ознака гроба за пуковника Харланда Давида Сандерса

Смрт

У јуну 1980. године, Сандерсу је дијагностикована акутна леукемија. 16. децембра 1980. пуковник Харланд Давид Сандерс преминуо је у доби од 90 година. Активно се појављивао у белом оделу све до месец дана пре смрти. Сандерс је сахрањен на гробљу Цаве Хилл у Кентуцкију. Када је сахрањен, Сандерс је носио своје карактеристично бело одело са црном западњачком краватом.